Dr. Rafael A. Mosquera Fernandez MD, MSc, FACG
Presidente de la Asociación Puertorriqueña de Gastroenterología
1. Dieta:
a) 80 millones de personas en Puerto Rico y los Estados Unidos padecen de hígado graso, principalmente debido a la obesidad.
b) Reducción de peso: Debe reducir entre un 5% y un 10% de su peso actual en un periodo de 6 meses para empezar.
c) Eliminación de «High Fructose Corn Syrup« (HFCS): Busque este ingrediente en todos los alimentos que consuma.
Alimentos que contienen HFCS como endulzante incluyen todas las sodas o bebidas carbonatadas, siropes, miel de abeja, etc.
d) Aumento del consumo de alimentos con ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 poliinsaturados:
Pescado, mariscos, tofu, almendras, nueces, aceites, semillas de lino, nuez, colza.
e) Programas de alimentación diaria adecuada: Se recomienda desayunar, merendar, almorzar y comer.
- La última comida del día debe ser la más ligera. Se ha demostrado que las personas cuya comida principal es la última del día activan funciones corporales que estimulan el almacenamiento de grasas en el hígado, aumentando el riesgo de hígado graso y su progresión a cirrosis.
2. Ejercicio:
- Realizar ejercicio moderado durante una hora diaria, 5 a 6 veces por semana.
- Mantener el pulso entre el 60% y el 75% del máximo recomendado para su edad durante el ejercicio.
3. Control del colesterol y triglicéridos:
- Utilizar medicamentos para controlar el colesterol.
- Reducir la frecuencia de consumo de restaurantes de comida rápida.
- Disminuir el consumo de alimentos fritos; buscar alternativas para obtener la misma textura y sabor sin freírlos. Por ejemplo, utilizar una «Airfrier» donde los alimentos se «fríen» con aire caliente, sin grasa.